Jede Hausfrau hat mehrere Rezepte von Charlotte in ihrem Arsenal - mit verschiedenen Füllungen und Variationen in der Zubereitung. Und wenn Sie schon einmal eine Charlotte mit Birnen und Orangenschale zubereitet haben, überraschen Sie Ihre Familie diesmal mit einer Bananen-Charlotte.
Zutaten:
Bananen (3 Stk.)
Eier (3 Stk.)
Zucker (20 g)
Vollkornmehl (200 g)
Teiglockerungsmittel (1 Teelöffel)
Olivenöl (1 Esslöffel)
Zubereitung:
Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen. Dann schlagen Sie sie in einer kleinen Schüssel, fügen den Zucker hinzu und rühren, bis eine homogene und schaumige Masse entsteht.
Das Vollkornmehl und das Teiglockerungsmittel in eine andere Schüssel sieben.
Die Bananen unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in Ringe schneiden.
Das Olivenöl zu den verquirlten Eiern geben, dann nach und nach (in Etappen) das gesiebte Mehl hinzufügen. Kneten Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Backform mit Butter oder Öl einfetten. Die Hälfte des flüssigen Teigs auf den Boden der Form gießen, dann die Hälfte der Bananenkreise darauf legen. Dann die zweite Hälfte des Teigs darauf geben und mit den Bananen belegen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten backen. Dann herausnehmen und warten, bis die Charlotte etwas abgekühlt ist.
Schneiden Sie den appetitlichen Kuchen in Portionen und servieren Sie sie.
Quelle: apostrophe.com
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