Nicht alle Kinder mögen Kürbis. Sie sind nicht daran interessiert, etwas über den Vitamingehalt mit seinen gesunden Substanzen oder seine Auswirkungen auf die Verdauung, das Wachstum und die Entwicklung zu erfahren.
Doch mit einem kleinen Trick und einem recht einfachen Rezept kann man die ganze Familie mit Kürbis versorgen.
Zutaten:
400 g Kürbispüree;
1 Apfel;
100 g Butter;
150 g Zucker;
2 Eier;
200 g Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
1 Teelöffel Pflanzenöl;
1 Teelöffel Zimt (gemahlen);
1 Teelöffel Honig.
Zubereitung:
Kürbis und Apfelfruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben.
In einem Topf mischen und 50 g Zucker, Zimt und Honig dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme dünsten, bis der Kürbis und die Äpfel anfangen zu dämpfen. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit 100 g Zucker zu einem glatten Teig verkneten, ein Ei nach dem anderen dazugeben, verrühren, Kürbis und Apfel hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Eier-Kürbis-Apfel-Mischung geben, umrühren, um eventuelle Klumpen aufzulösen, die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und in die Form geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Quelle: prostoway.com
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