Erdbeermarmelade weckt oft Erinnerungen an die Kindheit, wenn man die süße Köstlichkeit auf frisch gebackenem Brot genossen hat. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch gesund. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Zudem verleiht die Marmelade jedem Frühstück oder Snack eine besondere Note. Es ist wie ein Glas voller Sommer, das man das ganze Jahr über genießen kann.
Zutaten:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Einige Blätter frische Minze (optional)
Zubereitung:
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Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und die grünen Stiele entfernen. Die Früchte halbieren oder vierteln, abhängig von ihrer Größe.
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Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben und den Gelierzucker darüber streuen.
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Den Zitronensaft über die Erdbeeren gießen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige frische Minzblätter für ein besonderes Aroma hinzufügen.
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Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt.
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Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt. Sie können einen Löffel verwenden, um zu prüfen, ob die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
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Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen und sofort fest verschließen.
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Die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie vakuumversiegelt werden. Dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre hausgemachte Erdbeermarmelade auf frischem Brot, Pfannkuchen oder als Füllung für Kuchen und Gebäck. Guten Appetit!
